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Montilla: Historia, Cultura y Vino
Montilla, hoy
Montilla es una ciudad moderna, en constante desarrollo, cabecera natural de su comarca, y en la que sus habitantes y los de los pueblos del entorno encuentran una amplia oferta de servicios, principal sector económico. El desarrollo experimentado en los últimos años por este sector ha propiciado la presencia de un elevado número de restaurantes, comercios y establecimientos de ocio y diversión. De hecho, Montilla ocupa un lugar destacado en la provincia en cuanto al número de establecimientos. Además, esta oferta se complementa con infraestructuras y servicios de carácter público.
La ciudad cuenta con un Hospital Público de Alta Resolución que atiende a toda su comarca, teatro, salas de exposiciones, un Polideportivo, un Pabellón de Deportes, una piscina climatizada, un recinto para ferias y exposiciones, entre otros equipamientos. Montilla es sede comarcal de los principales organismos e instituciones. Cuenta, además, con el elemento más característico de la tierra andaluza: la gentileza y amabilidad de sus gentes.
Las bodegas, los Santuarios del Vino, son uno de los atractivos más importantes de la ciudad, ya que suponen elementos diferenciales de la historia, la cultura y la economía montillana. En ellas, los visitantes conocen tanto la crianza y elaboración de los vinos como sus características, además de degustar los variados tipos de vinos generosos. Con Denominación de Origen propia, el vino es hoy el producto más representativo de la ciudad y la zona vinícola a la que representa, Montilla-Moriles. La variedad de uva predominante es la pedro ximénez. A finales del siglo XX se comenzó con el cultivo y la vinificación de la uva tinta, de la que se están obteniendo magníficos vinos. Los tipos de vino característicos de la zona son: fino, amontillado, oloroso, cream y pedro ximénez (dulce), este último muy cotizado y demandado hoy día. Se elabora también el blanco joven de mesa. En Montilla se celebra la Feria Vitivinícola de Andalucía.
Otra actividad importante en Montilla es la elaboración de aceite de oliva en almazaras particulares y grandes cooperativas. El aceite montillano cuenta con el sello de calidad «virgen extra». Existe una red de lagares donde se puede conocer de cerca el proceso de elaboración del aceite. Destaca el Museo del Aceite en el que se pueden ver los antiguos molinos usados antes y después de la revolución industrial.
Datos sobre Montilla
Ayuntamiento de Montilla. C/ Puerta de Aguilar, 10 - 14550 Montilla (Córdoba)
Correo web: comunicacion@montilla.es | Tfno: 957 650 150 | Fax: 957 652 428
